BRC
ISO 22000: mielőtt még a pokolba kívánnád
Minek nekünk az ISO 22000, ha már egyszer be kellet vezetnünk az ISO 9001-et? Miért kérik tőlünk az ISO 22000-et, ha kötelező volt a HACCP? És miért jó nekünk az ISO 22000, ha mellette úgy is kérik tőlünk az IFS-t és a BRC-t?
Mikor ilyen és ehhez hasonló kérdéseket fogalmaz meg például egy nagy borászati cég minőségbiztosítási vezetője - rá kell hogy döbbenjek - nem is olyan egyszerű ezekre a megnyugtató válasz.
Azért próbáljuk meg!
Az ISO 22000:2005 élelmiszerbiztonsági rendszer kétségtelenül továbblépés a HACCP-hez képest, hiszen ez már egy nemzetközi szabvány szerint tanúsítható rendszer.
A rendszer, a HACCP-hez képest kiegészül az idegen anyagok felismerésére és eltávolítására, valamint a rendszeres laboratóriumi termékvizsgálatokra vonatkozó eljárásokkal is.
Előnye az ISO 22000 szabványnak az is a HACCP-hez képest, hogy annak szemléletmódja és felépítése hasonló az ISO 9001 és az ISO 14001 szabványokéhoz, ezért az ISO 22000 rendszer jól integrálható azokkal, ha azok az adott cégnél már bevezetésre kerültek, vagy részben kiválthatja azokat, ha még nem kerültek bevezetésre, hiszen az ISO 22000 rendszer ötvözi az élelmiszerbiztonság és minőségirányítás követelményeit.
Az ISO 22000 legjelentősebb újdonsága, hogy az élelmiszeripari lánc minden egyes szereplőjétől megköveteli az interaktív kommunikációt a partnereivel, így a legjelentősebb kockázati tényezők a lánc minden szakaszában kontrollálhatóvá válnak...
Ha például egy élelmiszeripari vállalatnál észlelik, hogy egy szállítmánnyal gond van, akkor gyorsan megtudhatják azt, hogy mely cég, melyik termőföldjén termelte. Ellenőrizni tudják a vetőmag eredetét, vagy a növényápolást, de a szállítás vagy a csomagolás körülményeit is.
Az ISO 22000-rel kapcsolatban az a legnagyobb gond, hogy nem vált egy mindenki által egységesen elfogadott szabvánnyá, pedig a megalkotáskor ez is szempont volt...
A probléma abból adódik, hogy a nagy nemzetközi kereskedelmi láncok saját márkás termékeket kezdtek forgalmazni, és ezek gyártóitól megkövetelik az általuk preferált szabványok (SPAR, METRO ? IFS; TESCO ? BRC) tanúsítványát, és egyelőre az ISO 22000 szabvánnyal való átfedések és hasonlóságok ellenére ragaszkodnak is azokhoz. (hasonló a helyzet az autóipari szabványokéhoz, csak pár év lemaradással)
Csak - sokakkal együtt - bízni tudunk abban, hogy az élelmiszer-ágazatban is rövid időn belül lezajlik az a folyamat, mely például az autóiparban már végbe ment ( az ISO/TS 16949-et minden autógyár elfogadja) és lesz egy minden piaci szereplő által elfogadott szabvány, és az talán mégiscsak ISO 22000 lesz majd.
Ha ISO 22000 bevezetése már felmerült, de a Ti Cégeteknél is sok még a kérdés ezzel kapcsolatban, és szeretnétek látni, hogy a bevezetés milyen előnyökkel járna kérj további információt és ajánlatot!
